Açucarinha de São Tomé e Príncipe  

Ingredientes e Quantidades

2 cocos

1 kg de açúcar

casca de l limão

água q.b.

Preparação

1. Rale os cocos (apenas a parte branca) e coloque-os numa panela com o açúcar e um bocado de água. Leve ao lume a cozer.
2. Assim que começar a caramelizar, junte a casca de limão.
3. Quando estiver no “ponto caramelo” desligue o lume.
4. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções do preparado em cima de uma superfície plana e limpa (de preferência forrada com papel vegetal).
5. Deixe arrefecer e sirva as açucarinhas já solidificadas.