Açucarinha de São Tomé e Príncipe  

Ingredientes e Quantidades

2 cocos

1 kg de açúcar

casca de l limão

água q.b.

Preparação

1. Rale os cocos (apenas a parte branca) e coloque-os numa panela com o açúcar e um bocado de água. Leve ao lume a cozer.
2. Assim que começar a caramelizar, junte a casca de limão.
3. Quando estiver no “ponto caramelo” desligue o lume.
4. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções do preparado em cima de uma superfície plana e limpa (de preferência forrada com papel vegetal).
5. Deixe arrefecer e sirva as açucarinhas já solidificadas.

Cachupa à Caboverdiana

                                                     Bolo de Cenoura

 

   






Torta com Goiabada

Torta com Goiabada

torta de goiaba

Uhmmmm, estou com água na boca Alicione!!!!

Obrigada pela Receita!!!

A ver se este fim de semana faço esta torta!!!

Bijim

Ingredientes
· 1 chavena de farinha de trigo
· 1 chavena de açúcar
· 6 ovos inteiros
· q.b. essencia de baunilha e/ou raspa de limão
. goiabada/geleia de goiaba
· Açúcar para polvilhar
. farinha e margarina para untar

Modo de preparo
Unte uma assadeira com margarina e farinha, e reserve.
Peneire a farinha e reserve. 
Bata os ovos e o açúcar até se formar uma massa fofa. Adicione um pouco da essencia de baunilha e/ou raspa de limão a gosto (eu coloco um pouco dos dois, para dar mais sabor).
Com uma colher, incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme (não use a batedeira, mas sim envolva com a colher).

Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio preaquecido até dourar e secar no meio. Retire do forno e, com o auxílio de uma toalha húmida polvilhada com açúcar, desenforme o bolo. 
Espalhe a geléia de goiaba sobre a superfície da massa. 
Enrole o bolo com o auxílio da toalha.